Fundada en 1999 en Francia por los diseñadores de origen danés, Bess Nielsen (directora creativa) y Jan Machenhauer (director creativo ), la identidad de la marca está basada en su creación. Cada prenda es única y concebida como una pieza de arte. Bess con gran trayectoria en diseño y moda en Copenhague y con la experiencia de haber vivido muchos años en la India, la llevaron a conocer la forma de trabajar los tonos y el sistema de teñido de esa cultura milenaria, la misma que aplica en sus creaciones.

Todo el proceso para elaborar una colección se inicia después de una detallada selección del tipo de prenda que se quiere crear, luego se piensa en la tela, el color y se incorpora entonces el sello de Épice, la asociación de motivos originales y únicos. Las piezas son diseñadas e impresas manualmente en los talleres y ateliers de India.